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Un marchio di cereali approva fette di fragole pulite, ma poi riceve cartoni con troppa polvere sul fondo. Un produttore di cioccolato sceglie un fornitore più economico, ma scopre che la frutta contiene più umidità di quanta il sistema di rivestimento possa tollerare. Un marchio di cibo per animali domestici chiede solo il prezzo, ma poi impiega due settimane a rincorrere la documentazione sui residui. Un'azienda di snack a marchio privato ordina fragole intere perché sembrano di qualità superiore, ma i pezzi si rompono durante il trasporto.

Lo abbiamo visto succedere. Acquirenti provenienti da Stati Uniti, Europa e Sud-est asiatico continuano a rivolgersi a noi per fragole intere liofilizzate, fragole a fette liofilizzate e fragole in polvere. Le aggiungono a yogurt, muesli, zaini da trekking, pasti per escursioni... a qualsiasi cosa. Noi di GrandSong le produciamo direttamente. Dal campo al confezionamento, con il pieno controllo della filiera.

Le fragole liofilizzate sono fragole intere o a fette che vengono sottoposte a un processo di sublimazione sottovuoto: l'umidità viene estratta a temperature inferiori al punto di congelamento, il che significa che le pareti cellulari non collassano, il colore rimane rosso vivo e il sapore si concentra, anziché diminuire. Si conservano per 18 mesi a temperatura ambiente. Senza additivi, senza zucchero, niente di aggiunto.