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Le fragole liofilizzate si adattano a numerosi mercati: snack salutari, cereali, granola, guarnizioni per yogurt, prodotti da forno, dolciumi, bevande in polvere, alimenti per attività all'aperto, ristorazione e pasti liofilizzati. Un produttore di pasti liofilizzati può utilizzare pezzi di fragola in ciotole per la colazione, preparati per dessert o alimenti da campeggio. Un marchio privato può utilizzare lo stesso ingrediente per creare una linea di snack a base di frutta. Un distributore può ordinare fragole liofilizzate all'ingrosso per panifici, pasticcerie e utilizzatori di ingredienti.